[Vídeo] Doctorados en fogones

¿Imaginaban aunar gastronomía con el sector de las auditorías y la contabilidad? Pues eso es posible y así lo hizo José María Bové. Bové, presidente de la auditoría Bové Montero y Asociados y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), protagonizó un cierre de lo más original en el 29.º Congreso del Arco Mediteráneo de Auditores (AMA), exponiendo la elaboración de un plato tradicional de los antiguos pescadores de Badalona.

El AMA puso fin a su último congreso, pues, con el vídeo que Bové bautizó como «La buena cocina del AMA», donde en un tono desenfadado enseñó a los participantes, de esta cita clave de los profesionales del sector del sur de Europa, cómo cocina un plato tradicional de los antiguos pescadores de Badalona. En un encuentro que en esta ocasión se celebró de forma virtual, el académico de la RAED se tomó la licencia de elaborar un vídeo donde cocina un rape con salsa, detallando todos los pasos de su elaboración.

En catalán, castellano, francés e italiano, el académico, que también ejerce como cónsul general honorario de Austria para Cataluña y Aragón, explicó paso por paso los secretos de elaborar el exquisito y tradicional rape de los pescadores de Badalona. Para ello, se necesita: dos piezas de rape por persona, gambas, almejas, tres tomates pelados, caldo de pescado y picada (almendras, avellanas, pan y ajo).

Arco Mediterráneo de Auditores

El Arco, que fue fundada en 1992, es una organización que pretende aglutinar a todas las instituciones profesionales del sector de las auditorías y la contabilidad, situadas en países de la ribera mediterránea (actualmente en España, Francia e Italia).

El congreso anual, en el que participa desde hace años José María Bové, pretende fomentar el enriquecimiento profesional, procurando situar a los asistentes en la problemática de la profesión a escala europea y buscando las relaciones interpersonales.