Descubrir y repetir en este restaurante de la Calle Margarit, en el Poble Sec de Barcelona es toda una experiencia mística para los amantes del buen comer. En O Meu Lar se hace realidad (adaptándola a nuestro tiempo y cambiando el pan por la carne) aquella máxima que plasmaron en la Biblia Lucas y Mateo de que no sólo de carne vive el hombre,… pero que no falte.
Pescados y pulpo en O Meu Lar
Y es que Galicia corre por las venas de Toni, el entregado propietario del restaurante y toda una autoridad en lo que ha cocina gallega se refiere. Tras trabajar más de 14 años en la marisquería Carballeira en Barcelona y más de 20 en su O Meu Lar, experiencia y vivencias tampoco le faltan.
Pero pasemos a la acción. No sabemos si utiliza un caldero de cobre para guisar su pulpo, tampoco sabemos si lo sumerge tres veces en agua hirviendo mientras pronuncia algún “conxuro” para espantar a las meigas, pero lo que si sabemos es que el pulpo a feira de O Meu Lar es, sin duda, uno de los mejores que hemos probado.
Servido en el tradicional plato de madera, con sus cachelos, su pimentón y su sal gorda, nos deja sin palabras, toda una obra de arte. Para no dejarlo huérfano, las vieiras lo acompañan, no podíamos dejar de probarlas, una delicia.
Luego, para aprovechar la brasa, que tenemos a la vista, una dorada fresca, en su punto con su carne blanca y fina y ese aroma que sólo el carbón transmite y que la ha dejado crujiente por fuera y blanca por dentro.
La carne que no puede faltar
Pero como para gustos, colores, pues también nos decidimos por el chuletón de vaca vieja. Esto son palabras mayores. 500 kg de carne, que hay que compartir, o no, pero que van a quedar en el recuerdo del buen comer.
Llegados a este punto, una recomendación. No se puede pedir la carne muy hecha, para Toni es un sacrilegio, pierde sabor y se endurece.
Lo de la vaca vieja lo contaremos otro día, pero antes, les recomiendo que la prueben, merece la pena la visita a O Meu Lar, por la comida, por el trato y por el buen hacer de una familia que ha dedicado toda su vida a la cocina y a agradar a los demás… y eso se nota.
O Meu Lar. Calle Margarit 24, Tel. 93 329 70 74. (Poble Sec). Barcelona. Mapa
