La Alquería de El Brosquil, suculentos arroces entre limoneros

Ubicada entre limoneros y naranjos, La Alquería de El Brosquil se posiciona como uno de los escenarios más emblemáticos de la gastronomía valenciana.

La Alquería de El Brosquil, suculentos arroces entre limoneros
Uno de los arroces de la Alquería / Alquería del Brosquil

Hoy comemos escondidos entre los campos de Castellar, en una de las alquerías más emblemáticas de la ciudad de Valencia, donde con una mano se puede tocar la Ciudad de las Artes y las Ciencias y con la otra se acaricia el aroma imborrable del Parque Natural de la Albufera.

Ubicada entre limoneros y naranjos, La Alquería de El Brosquil se posiciona como uno de los escenarios más emblemáticos de la gastronomía valenciana. Cuando el comensal accede a su interior por el pasillo acristalado de su entrada, el primero de los tres salones lo recibe invitándolo a una agradable tertulia. Este patio abierto habilitado con mesas y toneles tiene todo el encanto de las terrazas mediterráneas y guarda toda la esencia para las noches de verano. La arboleda que lo cubre es la prolongación de la frescura del terrero donde está enclavado y, en él, podremos saborear la primera copa de vino o refrescarnos con una jarra de cerveza Mahou antes de empezar nuestra comida.

Al entrar en el recibidor, el responsable de la sala nos invitará a tomar asiento mientras nos asigna un profesional que estará atento a todo cuanto nuestro paladar reclame. El equipo que compone La Alquería de El Brosquil es de una cualificación perfecta: atentos, simpáticos, profesionales  y bien informados, siempre dispuestos a recomendar el plato del día y a orientar al cliente según sus gustos culinarios. Que te puedan atender Salva o José será, además, todo un lujo.

Delante de recepción, el comedor principal embelesará hasta al público más resabido. Los techos altos rematados con vigas de madera lacada dejan a la vista la primitiva estructura del restaurante. La decoración interior, con cuadros modernistas perfectamente combinados con el arte valenciano, es tan seductora como su cuidada carta gastronómica, entre la que se encuentran las especialidades de la casa, como la titaina, la sepia con habitas y ajos tiernos o las tortitas de camarones , el blaquet o el esgarraet. Una delicia.

Imágenes de la Alquería en su Instagram | @alqueriadelbrosquil

Si el cliente reserva con tiempo su mesa podrá decidir dónde quiere la ubicación, pues, una vez visto el comedor principal, la alquería se amplía a un fantástico porche acristalado que desemboca en un campo de limoneros aromáticos especialistas en amenizar todas las comidas.  El arroz al horno podría ser una de ellas, como lo sería también el arroz con langosta: una fina capa de grano deja ver la base de la paella e invita al cliente a que rasque con brío para que saque lo mejor de la cocina, ese socarrat único e inconfundible que se pega al cielo del paladar y nos empujar a continuar la conversación únicamente con onomatopeyas: ohh!! Mmm!! . Mención a parte tiene el arroz a banda, aderezado a gusto del consumidor por un  ali-oli casero simplemente de cine.

Para finalizar, la carta de postres la corona el tiramisú de naranja o el flan de chocolate y, para el recuerdo, el equipo del Brosquil te agasajará con una copita de mistela y un pedacito de torta casera.

Puedes elegir entre las tres Alquerias que tienen, todas ubicadas en Valencia. La de la Mar, en el pueblo de Pinedo, o la del Pou, con vistas.


La Alquería de El Brosquil – mapa
Entrada Casa El Llarc, 1, 46013 CASTELLAR (Valencia)
Telf. 963 757 970 – 652 489 564
De lunes a domingo de 13:00 a 18:00h
(Cocina de 13:00 a 16:00h)

Alquería de la Mar mapa
Camí dels Muntanyars, 161, 46012, PINEDO (Valencia)
Telf. 963 247 172
De lunes a domingo de 13:00 a 18:00h
(Cocina de 13:00 a 16:00h)

Alquería del Pou – mapa
Entrada Rico, 6, 46013 Valencia
Telf. 963 737 706
De lunes a domingo de 13:00 a 18:00h
(Cocina de 13:00 a 16:00h)

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