Al otro lado del estrecho de Gibraltar, ya en suelo africano, en esa ciudad tan peculiar y tan especial que es Ceuta, les abre las puertas uno de los mejores restaurantes de país, dirigido por un chef justa y numerosamente premiado por su talento y creatividad en la cocina. El Goichu de Hugo Ruiz es sin duda un oasis para los sentidos en la puerta de África, donde el protagonista absoluto es el atún rojo, señor de esas aguas.
El Goichu es un restaurante de alta cocina japonesa elaborada con los productos que da la frontera marítima intercontinental. Lo mejor de Europa y lo mejor de África mezclados bajo los postulados de la comida japonesa. Tres continentes que se fusionan en cada plato que se degusta, en un local acogedor, moderno y no excesivamente grande, que obliga al visitante a ser prevenido y reservar una de sus contadas mesas.
Pez mantequilla, algas, sashimis impensables y el atún omnipresente que parece siempre querer volver al mar desde nuestro plato, serán preparados con todo el arte que el sur le da a las manos y el buen gusto del chef Hugo Ruiz, que saldrá personalmente a preguntar a cada uno de los comensales que están en su casa si la comida que les ha preparado ha sido de su agrado. Y a lo mejor hasta se toma el café con ustedes.
Sin embargo, en el Goichu hay una alternativa potentísima al atún rojo, que es el otro pilar de la concina de este lugar. El cerdo ibérico rivaliza con su compañero del mar en este restaurante que tiene un hermano menor en Madrid, el Bugao, con el que Ruiz se ha lanzado a la conquista de la capital.
Y al finalizar, no se vayan de ese lugar sin probar, acompañando a cualquiera de sus postres, el helado de té verde. Atesoren su frescor mientras a la salida del local pasean por delate del Hércules que separa las columnas, quién sabe si de la Atlántida como cuenta la mitología.
Goichu by Hugo Ruiz Restaurante – mapa
Calle Independencia, 15, 51001 Ceuta
Abierto de martes a sábado de 13.30h a 16.00h y de 20.30 a 00.30h
Domingos de 13.30h a 16.00h
Lunes cerrado
Reservas 956 51 50 47
www.goichu.com
