sábado 4 febrero 2023
Un diletante

Un diletanteen la cocina

Un diletante, según la Real Academia de la Lengua, es aquel que cultiva algún campo del saber, o se interesa por él, como aficionado y no como profesional... la palabra diletante tiene su origen en la expresión italiana "dilettante", cuya traducción se vincula a quien “se deleita”. Mis pasiones; la cocina y la cultura. Y en esta sección vamos a maridarlas

Cierran los bares

Cierran los bares y los restaurantes, supongo que habrá poderosas razones para tomar esta medida, pero yo la vivo como una pequeña...

Pensar en comer con la nueva realidad

Llevo días pensando en comer. Entiéndase, pensando en cómo será lo de comer con la “nueva realidad”. Muchos restaurantes no han abierto...

La mousse de chocolate

Uno de los postres que más nos gusta a todos es la mousse de chocolate y aunque seguro que todos conocéis alguna...

Distintos modos de preparar un guiso de codornices

Claude Monet pintó en treinta y tres ocasiones la fachada de la catedral de Rouen, aseguraba que la luz definía las formas,...

El aguachile de camarones y la adicción al picante

No recuerdo haber escrito una receta específicamente picante, de hecho, no suelo utilizar ingredientes picantes en mi cocina. Sin embargo, siempre he...

El brownie o el «marroncito» para el cumpleaños

Debo estar falto de azúcar, cuando me he decidido a hacer una nueva entrada ha vuelto a ser de repostería.

La tortilla de Betanzos

Hace poco más de 4 meses hice una entrada sobre la tortilla de patatas, estaba en plena galipandria y me vino bien...

Asado de tira y Bartholomeus Van der Helst

Hay recetas que son ideales para tener cabeza y cuerpo entretenidos con todo tipo de tareas y maniobras. Funcionan casi como una...

Una antigua iglesia reconvertida en un acogedor restaurante en Sant Cugat

En la calle Plana de l'Hospital, a menos de un minuto a pie del Monasterio de Sant Cugat (Barcelona), se encuentra el...

Los 10 galardonados en los VII Premios Fundación “la Caixa” a la Innovación Social

Los VII Premios Fundación “la Caixa” a la Innovación Social han galardonado 10 proyectos sociales que aportan respuestas creativas, eficientes y sostenibles...

Art for Change impulsa nuevos proyectos artísticos de para colectivos en situación de vulnerabilidad

La Fundación “la Caixa” destinará 445.680 euros a impulsar 20 nuevos proyectos de toda España seleccionados en la convocatoria de Art for...

Estas fiestas, turrones y vinos Sumarroca

Ha llegado la Navidad, y con ella las reuniones familiares. Comidas con sobremesas larguísimas que pueden alargarse horas y horas entre anécdotas,...

La Masia de la Platja, vanguardia y tradición de la cocina catalana

La Masia de la Platja son dos experiencias en una, que el comensal puede elegir sin miedo a equivocarse. La tradición asentada...

La Penela: la esencia de Betanzos en el centro de Barcelona

Hace un tiempo, un buen amigo mío, gallego, por supuesto, me llevó a un restaurante de Madrid a comer “la mejor tortilla...

La Fundación ”la Caixa” apoya tres proyectos de innovación biomédica

La Fundación “la Caixa” ha otorgado tres nuevas ayudas a proyectos de innovación biomédica puntera en el marco de la convocatoria CaixaResearch...

La Fundación «La Caixa» se compromete con el cáncer

La directora general de la Fundación Científica de la Asociación Española Contra el Cáncer, Isabel Orbe, y el director del Área de...