domingo 11 abril 2021
Un diletante

Un diletanteen la cocina

Un diletante, según la Real Academia de la Lengua, es aquel que cultiva algún campo del saber, o se interesa por él, como aficionado y no como profesional... la palabra diletante tiene su origen en la expresión italiana "dilettante", cuya traducción se vincula a quien “se deleita”. Mis pasiones; la cocina y la cultura. Y en esta sección vamos a maridarlas

Cierran los bares

Cierran los bares y los restaurantes, supongo que habrá poderosas razones para tomar esta medida, pero yo la vivo como una pequeña...

Pensar en comer con la nueva realidad

Llevo días pensando en comer. Entiéndase, pensando en cómo será lo de comer con la “nueva realidad”. Muchos restaurantes no han abierto...

La mousse de chocolate

Uno de los postres que más nos gusta a todos es la mousse de chocolate y aunque seguro que todos conocéis alguna...

Distintos modos de preparar un guiso de codornices

Claude Monet pintó en treinta y tres ocasiones la fachada de la catedral de Rouen, aseguraba que la luz definía las formas,...

El aguachile de camarones y la adicción al picante

No recuerdo haber escrito una receta específicamente picante, de hecho, no suelo utilizar ingredientes picantes en mi cocina. Sin embargo, siempre he...

El brownie o el «marroncito» para el cumpleaños

Debo estar falto de azúcar, cuando me he decidido a hacer una nueva entrada ha vuelto a ser de repostería.

La tortilla de Betanzos

Hace poco más de 4 meses hice una entrada sobre la tortilla de patatas, estaba en plena galipandria y me vino bien...

Asado de tira y Bartholomeus Van der Helst

Hay recetas que son ideales para tener cabeza y cuerpo entretenidos con todo tipo de tareas y maniobras. Funcionan casi como una...

El consumo de pescado azul reduce el riesgo de padecer Alzheimer

Investigadores del centro de investigación de la Fundación Pasqual Maragall, el Barcelonaβeta Brain Research Center (BBRC), con el impulso de la Fundación...

Mona de Pascua con vinos Sumarroca, el maridaje perfecto

La Semana Santa es típica a nivel gastronómico, en regiones como Catalunya, Aragón o la Comunitat Valenciana, entre otras tradiciones, por la...

La realidad virtual de “Symphony” en Malaga recibe la visita de Antonio Banderas

El actor, director y productor Antonio Banderas, el director musical del Teatro del Soho CaixaBank, Arturo Díez Boscovich, y los 36 músicos...

Cuando la báscula refleja que la emoción nos pesa

No puedes ni debes obviar la influencia que tienen las emociones sobre ti y sobre todo aquello que te sucede.

Alimentos y bebidas ultraprocesados factores de riesgo para el cáncer colorrectal

Consumir alimentos y bebidas ultraprocesados podría aumentar el riesgo de padecer un cáncer colorrectal. Así lo concluye un gran estudio del Instituto...

De la mar el mero y de la tierra txuletón de LuisMi

Calidad, seriedad, carisma y valores, si se pudieran comer, nos zamparíamos de inmediato a LuisMi. ¿Y quién es LuisMi?

Taller Arzuaga presenta una oferta para disfrutar en casa

El restaurante, que mantiene su Estrella Michelin, ha preparado cuatro elaboraciones para disfrutar de su propuesta de alta cocina en casa.

¿Consumen nuestros hijos la proporción recomendada de grasas saturadas?

¿Consumen nuestros hijos la proporción recomendada de grasas saturadas? Según un estudio dirigido por Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de...