En una esquina de la calle Elvira, en pleno centro de la capital granadina, pueden encontrar uno de los mejores lugares de toda Andalucía, y eso es mucho, pero mucho cuando hablamos en cuestión de bares. Las “Bodegas Castañeda” son un icono en la vida granadina en general y en la gastronomía de la ciudad en particular, desde principios de los años sesenta, cuando abrieron sus puertas.
Joselito y Calicasas, la pareja perfecta
En las “Bodegas Castañeda” podrá usted tomar algo que sólo podrá tomar en las “Castañeda”, su tan famoso como inimitable “Calicasas”, un combinado de bebida que nadie sabe a ciencia cierta de que se compone ni cual es ese ingrediente secreto que le da su sabor especial e inimitable. Es simplemente maravilloso.
Sin embargo, les advierto que el gran sabor de esta bebida es directamente proporcional a su poder etílico, por lo que, además de las famosas tapas marca de la provincia entera de Granada, que acompañan a cualquier bebida, el maridaje perfecto para el “Calicasas” es una buena ración de jamón Joselito, el producto estrella que cuelga encima de toda la gran barra del establecimiento. No encontrarán pareja más perfecta.
Casi no hay mesas, ni falta que hace
Pero estar un rato en las “Bodegas Castañeda” no es sólo una experiencia gastronómica estupenda, sino que también es toda una inmersión en la sociedad granadina, con todas sus especialidades, y sus singulares costumbres.
Hágase con un sitio en la barra donde tener “bien a mano al camarero” para que no dejen de correr los vinos y las tapas que los acompañan. Si son de copa de tinto aprovechen para probar los vinos de la tierra: Muñana y Fontedei son mis recomendaciones personales, aunque una copita de “Malafollá” loe hará mimetizarse con el ambiente y sentirse un auténtico oriundo del reino nazarí.
Acompañen todo esto con las maravillosas tablas de ibéricos, patés quesos y encurtidos que ofrece la carta, mientras se meten sin disimulo en la conversación de quien comparte barra con ustedes. También tiene posibilidad de sentarse en una de sus mesas y pedir estupendos platos elaborados en su cocina, pero socialicen con las y los granadinos. Igual que el “Calicasas”, es una experiencia única.
Bodegas Castañeda
C/Almireceros, 1-3, CP 18010 Granada
Tel. 958.21.54.64
Abierto de lunes a domingo de 11.30h a 00.30h
