10 mitos sobre la alimentación que no te has de creer

¿El zumo de naranja se oxida? ¿Saltarse comidas te ayuda a adelgazar? ¿El microondas mata los nutrientes? Estos son algunos de los mitos más comunes sobre la alimentación que la ciencia ha desmentido.

1. El zumo de naranja se oxida

Si bien es cierto que la vitamina C del zumo de naranja se oxida, este proceso puede darse una vez pasadas las 12 horas desde que es exprimido. Además, nuestro organismo tiene la capacidad de convertir la vitamina oxidada en vitamina C de nuevo, de esta manera el efecto que produce en nuestro organismo es exactamente igual.

2. Saltarse comidas te ayudan a adelgazar con más facilidad

A pesar de que puede servir para reducir peso a corto plazo, si el cuerpo se acostumbra a reducir su metabolismo, a la larga, una vez dejes de saltarte las comidas, tu cuerpo engordará con más facilidad. Por lo tanto, para lograr una mayor estabilidad y un estilo de vida más saludable es mejor hacer 5 comidas ligeras (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) que solo 2 o 3 normales.

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3. Los suplementos alimenticios tienen los mismos beneficios que la comida 

La comida real contiene nutrientes no esenciales y otras sustancias beneficiosas que no están en los suplementos. Para llevar una dieta equilibrada es necesario consumir alimentos orgánicos y reales, como puede ser la fruta o la verdura, y si fuera necesario complementar con algún suplemento.

4. Los microondas “mata” los nutrientes

Teniendo en cuenta que todos los métodos de cocinado eliminan nutrientes y vitaminas, el hecho de cocinar con el microondas, al contrario de lo que se piensa, conserva más nutrientes que otras formas de cocinar, puesto que en el microondas el calor y el tiempo de exposición es menor.

5. El café es malo 

Si bien es cierto que el café contiene una dosis considerable de cafeína que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud, o provocar una adicción, el café tiene antioxidantes que protegen las células. Ciertos estudios han demostrado que los bebedores de café tienen un menor riesgo de depresión y de enfermedades del corazón.

6. Hay que tomar proteína al acabar de hacer ejercicio para que te haga efecto

Varios estudios han comprobado que lo que cuenta es el total de proteína que tomas al día, y no que la tomes justo después de hacer ejercicio o cierto tiempo después.

7. Si una comida está menos de 5 segundos en el suelo, no coge bacterias

Está demostrado que las bacterias son capaces de adherirse a la comida incluso en apenas unas décimas de segundo.

8. La sal engorda

La sal no engorda, ya que es un mineral y por tanto no aporta energía. No obstante sí que tiene la capacidad de retener líquidos y, al tomarla en exceso, propiciar una retención hídrica en el cuerpo que comporte un incremento del peso corporal.

9. Los zumos son un buen reemplazo de las comidas

Los zumos no tienen la fibra de la fruta, ni suelen incluir su propia piel, que es donde reside gran parte de los nutrientes. También suelen tener bastante azúcar añadidos e incluso aunque solo sea el de la fruta, que ayuda a abrir el apetito. Si se consumen zumos como sustitutos, es recomendable añadir algún vegetal al cóctel de frutas.

10. Las embarazadas tienen que comer el doble

Los médicos solo aconsejan comer más a partir del segundo trimestre. Y, ni mucho menos, el doble. Hay que ingerir unas 300 calorías más al día.

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